Jerzyki uchodzą za prawdziwych owadożerców, w dodatku ich dieta skupia się na gatunkach dla nas niepożądanych, czyli na insektach. Okres gniazdowania jerzyków to maj-czerwiec, kolejny kluczowy termin dźwięcznego zaproszenia to połowa lipca (młode szukają miejsc do zasiedlania w przyszłym roku).