GMO (Genetically Modified Organism), czyli organizmy modyfikowane genetycznie to – najprościej mówiąc – rośliny bądź zwierzęta, które dzięki inżynierii genetycznej uzyskują nowe cechy. Żadne z dotychczasowych badań nie wykluczyło ani nie potwierdziło szkodliwości GMO, dlatego w wielu krajach produkty modyfikowane są dopuszczone do obrotu. Co powinniśmy wiedzieć, zanim sami po nie sięgniemy?