Marnujemy ok. 9 ton żywności, a prawie połowa wyrzucanego jedzenia to pieczywo. Dużo się mówi o tym, co jako konsumenci możemy robić, by to marnotrawstwo ograniczać. A gdyby tak zacząć tę walkę u źródeł, czyli w samych piekarniach? Naukowcy z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie pracują nad unikalną aplikacją, która ma w tym pomóc.