Biogazownie w miastach: czy odpady z restauracji mogą zasilać zieloną rewolucję?

Czy miejskie biogazownie to klucz do czystego powietrza, walki z marnowaniem jedzenia i niższych rachunków za energię? W Europie coraz wyraźniej słychać głosy, że warto tę ścieżkę przetestować — szczególnie w czasach, gdy każda tona odpadu może być także źródłem energii.