Ograniczenie mięsa lub jego całkowite odstawienie wiąże się niekiedy z wieloma pytaniami. Największe wątpliwości budzi ilość potrzebnego w diecie białka. Czym je zastąpić? Gdzie znajdziemy równie wartościowe źródło protein? Na szczęście, królestwo roślin obfituje w białka, które są dobre nie tylko dla naszego zdrowia, ale i dla zdrowia planety.