Mąka do wypieku pizzy: jaka najlepsza?

Sekret dobrej pizzy tkwi w spodzie. Perfekcyjne ciasto drożdżowe chrupie, pachnie i smakuje. Najwięksi szefowie kuchni latami opracowywali swoje receptury na placek, bazując na drożdżach, wodzie, oliwie, przyprawach i oczywiście mące. Stanowi ona nawet 60% pizzy, dlatego jej wybór nie powinien być wyłącznie dziełem przypadku.