Naukowcy z Politechniki Wrocławskiej prowadzą badania nad przetwarzaniem  odpadów mleczarskich na bionawozy. Odzyskując azot oraz ważne dla rozwoju roślin  składniki, tworzą produkty bogate w aminokwasy, które zwiększają odporność roślin na stres klimatyczny.  

Zrównoważone nawozy z mleka

Wraz z rozwojem koncepcji zrównoważonego rolnictwa nawozy na bazie biomasy zyskują  coraz większą popularność, stanowiąc znakomitą alternatywę dla produktów mineralnych.  Działając w sposób zrównoważony, w dłuższej perspektywie poprawiają żyzność gleby, a  dzięki naturalnym składnikom wspierają również naturalne procesy glebowe. Bazą jest najczęściej materia organiczna (np. obornik lub guano) oraz odpady naturalne, takie jak resztki roślinne, kompost czy słoma. 

Okazuje się jednak, że do ich produkcji można również wykorzystać odpady z przemysłu mleczarskiego. Właśnie nad takim rozwiązaniem pracują naukowcy z Wydziału Chemicznego Politechniki Wrocławskiej, którzy współpracują z firmą mleczarską produkującą m.in. mleko odtłuszczone oraz mleko w proszku. W trakcie wytwarzania tych produktów, przed procesem pasteryzacji, powstaje tzw. zrzut – bardzo zagęszczona mieszanina zawierająca m.in. wysoką zawartość białek.  

Dlatego postanowiliśmy zagospodarować ten odpad w inny sposób, tworząc  innowacyjny nawóz organiczno-mineralny oraz biostymulator. Warto podkreślić, że nikt  wcześniej nie próbował wykorzystać go w ten sposób – mówi Rafał Taf ze Szkoły  Doktorskiej PWr, który na prowadzonych badaniach opiera swoją pracę doktorską. 

Chleb z odpadów? Naukowcy pokazują, jak produkty uboczne mogą trafiać do żywności

Większa odporność na zmiany klimatu dla pszenicy?

Jak się okazuje, w całym procesie tworzenia nowej formuły bionawozu najbardziej  skomplikowany jest pierwszy etap, czyli właściwa charakterystyka składu dostarczanych  odpadów. Wszystko po to, aby stworzyć taką formułę nawozu, w której pierwiastki byłyby w  formach łatwo przyswajalnych dla roślin, a jednocześnie wolną od niepożądanych składników.  

Wykorzystujemy procesy  enzymatyczne, aby wydobyć z odpadów mlecznych jak najwięcej wolnych aminokwasów i  krótkich peptydów. To właśnie one w znaczący sposób wpływają na wzrost roślin – wyjaśnia doktorant.  

Najnowsze badania potwierdzają, że zewnętrzne dostarczanie wolnych aminokwasów pomaga roślinom radzić sobie ze stresem klimatycznym. Ma to duże znaczenie m.in. w sytuacjach występowania ekstremalnych zjawisk, takich jak  długotrwała susza, fale upałów czy okresowe zwiększone zasolenie gleby.  

Bionawóz opracowany przez naukowców z Politechniki Wrocławskiej został stworzony z  myślą o uprawach zbóż, takich jak pszenica, kukurydza czy jęczmień. Pierwsze testy przeprowadzono już w warunkach laboratoryjnych, a wkrótce rozpoczną się badania polowe na pszenicy.  

Nasze rozwiązanie ma ogromny potencjał wdrożeniowy zarówno dla branży mleczarskiej, która dzięki temu nie musi ponosić potencjalnych kosztów utylizacji  odpadów, jak i dla rolników, ponieważ docelowo produkcja bionawozu może być tańsza  niż nawozów chemicznych – podkreśla Rafał Taf.  

Międzynarodowa współpraca

Badania nad przetwarzaniem odpadów mleczarskich na bionawozy są prowadzone w  ramach europejskiego projektu HORIZON Landfeed. W jego ramach naukowcy z  Hiszpanii, Włoch, Francji, Grecji i Polski prowadzą prace nad wykorzystaniem różnego rodzaju odpadów żywnościowych, w tym m.in. resztek pochodzenia zwierzęcego, odpadów z tłoczni oliwy czy osadów z oczyszczalni ścieków. Na Politechnice Wrocławskiej realizowane są badania dotyczące wyłącznie odpadów mleczarskich, a całym projektem kieruje prof. Katarzyna Chojnacka.  

Zobacz też: Rolnictwo ekologiczne w Polsce rośnie. Czy umowa UE-Mercosur zagrozi rynkowi eko?

Źródła: Politechnika Wrocławska

Fot. Politechnika Wrocławska

Artykuł stanowi utwór w rozumieniu Ustawy 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych. Wszelkie prawa autorskie przysługują swiatoze.pl. Dalsze rozpowszechnianie utworu możliwe tylko za zgodą redakcji.