Poradniki 5 produktów, którymi można zastąpić mięso06 września 2020Przeczytaj także Eko styl życia 5 sposobów na bycie zero waste… w pracy Odważnie stwierdzamy, że miejsce pracy jest naszym drugim domem. W końcu spędzamy tam ponad połowę dnia! Skoro tak, to powinniśmy starać się być bardziej eko i generować mniej odpadów również tutaj. Podpowiadamy kilka sposobów na bycie zero waste w pracy! Poradniki Zatrucie grzybami. Objawy i leczenie Sezon grzybiarski trwa w najlepsze. Pogoda w tym roku bardzo korzystnie wpłynęła na grzybnię – upał połączony z opadami sprawił, że wszyscy miłośnicy leśnego zbieractwa będą zachwyceni. Trzeba jednak bardzo uważać, bo zatrucie grzybami w 60% przypadkach kończy się śmiercią. Jak postępować w przypadku, gdy zjemy grzyba trującego? Po czym rozpoznać zatrucie? Hodowla zwierząt na masową skalę pochłania ogromne ilości wody i przyczynia się do emisji gazów cieplarnianych. Z tego powodu coraz więcej osób postanawia je ograniczyć. Nie namawiamy do przejścia na wegetarianizm, jednak zachęcamy do spożywania mniejszych ilości mięsa. Poznaj 5 propozycji, które są znakomitym źródłem białka i urozmaicą twoją dietę!Spis treści TofuTempehCiecierzycaFasolaSeitan, czyli “mięso Buddy”TofuMarynowane, wędzone, chrupiące, zapiekane w ziołach, jako dodatek do sałatek – pomysłów na przyrządzenie tofu jest mnóstwo. Ten otrzymywany z mleka sojowego twaróg w 100 gramach zawiera ponad 8 gramów białka, a także wapnia i fosforu. W jego składzie znajdziemy również izoflawony, czyli związki chemiczne naśladujące działanie naturalnych hormonów – estrogenów. Zapobiegają one rozwojowi niektórych nowotworów, w tym raka piersi. TempehSfermentowane nasiona soi są prawdziwym skarbem tradycyjnej indonezyjskiej kuchni, a także niezbędnym składnikiem diety wegańskiej i fleksitariańskiej. Tempeh zawiera aż 20% lekkostrawnego białka oraz wszystkie aminokwasy niezbędne do prawidłowego funkcjonowania. Ponadto jest bogaty w kwasy Omega-3, kwas foliowy, żelazo, magnez i cynk.CiecierzycaTen przysmak cieszy się popularnością w basenie Morza Śródziemnego i na Bliskim Wschodzie. Jej regularne spożywanie przyczynia się do utrzymania prawidłowego stężenia glukozy i cholesterolu we krwi. Ciecierzyca dostarcza także antyoksydantów, działających przeciwnowotworowo i poprawiających stan cery. FasolaW 100 gramach ugotowanych ziaren znajdziemy ok. 21 gramów białka, a także witaminy z grupy B, A i C, potas, wapń, fosfor, żelazo, cynk i selen. Dzięki zawartości błonnika przyczynia się do obniżenia cholesterolu, a lekkostrawna skrobia i inhibitory proteazy hamują rozrost tkanek nowotworowych. Seitan, czyli “mięso Buddy”Ten pozyskiwany z mąki pszennej gluten został spopularyzowany na Zachodzie przez japońskiego dietetyka George’a Ohsawę. Ma neutralny smak, dzięki czemu można go samodzielnie kształtować, m. in. poprzez marynowanie w ulubionych przyprawach. Seitan to doskonałe źródło witamin z grupy B, które są odpowiedzialne za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, a więc za nasz dobrostan psychiczny. Jest także absolutnym liderem jeśli chodzi o zawartość białka – w 100 gramach znajdziemy go aż 75 gramów!Źródło: medonet.pl