Wiadomości OZE 5 kroków by Twoja restauracja stała się EKO! 27 listopada 2018 Wiadomości OZE 5 kroków by Twoja restauracja stała się EKO! 27 listopada 2018 Przeczytaj także Polska Burza wokół protestu leśników. “Mają na celu przykryć niszczenie przyrody” Już dzisiaj odbędzie się ogólnopolski protest organizowany przez Związek Leśników Polskich. O godzinie 10 pod wszystkimi siedzibami wojewodów zgromadzą się “ludzie lasu”. Organizacje pozarządowe z obszaru ochrony środowiska wydały własne oświadczenia, w których padają mocne zarzuty w stosunku do leśników. O co chodzi w tym sporze? Polska Fale upałów zagrażają ludzkiemu zdrowiu i życiu. Ekstremalne temperatury w Polsce Ekstremalne upały po raz kolejny w tym roku występują w Polsce. IMGW wydało alarmy drugiego stopnia dot. upału dla 14 województw, czekają nas też tropikalne noce. Upały to kosztowna konsekwencja zmiany klimatu, na którą musimy reagować skuteczniej. Ekologiczne restauracje to odpowiedź na potrzeby rynku. Coraz większa świadomość ludzi sprawia, że sięgają oni po produkty naturalne, regionalne i zdrowe. Dodatkowo zwracają oni uwagę na zanieczyszczenie środowiska, stąd coraz większa niechęć chociażby do plastikowych słomek czy kubków. Co jeszcze zrobić, by zyskać status restauracji przyjaznej gościom i środowisku? Reklama 1. Zwalczaj SMOG! Czy wiesz, że powietrze stężenia szkodliwych pyłów zawieszony w budynkach są średnio o 50% niższe niż stężenia na zewnątrz? Czy widziałeś jak bardzo dopuszczalne normy są przekroczone w Twoim mieście? Z tego powodu posiadanie co najmniej jednego oczyszczacza powietrza i kilku roślin antysmogowych to konieczność. Nie chcesz przecież, by w Twoim lokalu goście nie mogli oddychać? Warto postarać się o czystsze powietrze, a następnie poinformować gości o tym, że wchodząc do Twojej restauracji mogą oddychać swobodnie! Teraz gdy na ulicach straszy smog, świeże powietrze to komfort, a wręcz luksus. 2. Nie wyrzucaj jedzenia Skomponuj swoje menu w taki sposób, by minimalizować straty, zarówno jedzenia jak i pieniędzy. Czy wiesz, że niewykorzystane resztki możesz użyć do przygotowania wywarów i sosów? Monitoruj swoje lodówki tak, by wiedzieć, co najczęściej marnuje się w Twojej restauracji. 3. Serwuj lokalne produkty Kulinarni entuzjaści poszukują wyjątkowych smaków, rozkoszując się w regionalnych potrawach przygotowanych z wysokiej jakości produktów. Zakup lokalnych sprzyja ochronie krajobrazu oraz przywróceniu różnorodności rodzimych gatunków zbóż, warzyw i owoców. Dodatkowo towary nie są eksportowane z daleka, przez co przyczyniamy się do zmniejszenia ilości emisji dwutlenku węgla. 4. Unikaj plastików Może warto postawić na słomki z makaronu? (zdjęcie: restauracja Si) Jednorazowe słomki czy pojemniki to zupełnie niepotrzebne zagrożenie dla środowiska, a teraz za sprawą wielu akcji uświadamiających stały się też zupełnie passé. Konsumenci podążający za trendem zero waste nawołują do zaprzestania używania plastikowych słomek i zastąpienia ich bambusowymi, papierowymi lub metalowymi. Uważaj więc na to, co podajesz swoim gościom, bo szybko możesz zostać zbojkotowany. 5. Oszczędzaj energię Stawiaj na energooszczędne rozwiązania w swoim lokalu – wymień żarówki, nie przesadzaj z klimatyzacją, kupuj sprzęt o najwyższej klasie energetycznej. Jeśli tylko masz możliwość, postaw na odnawialne źródła energii, jak np. własna elektrownia słoneczna. Fotowoltaika pozwoli Ci zaoszczędzić pieniądze i będzie dostarczać czystą energię, co z pewnością przyniesie uznanie gości. Już na etapie budowy lokalu warto zastanowić się nad budownictwem energooszczędnym. Foto: Tara Angkor Hotel Artykuł stanowi utwór w rozumieniu Ustawy 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych. Wszelkie prawa autorskie przysługują swiatoze.pl. Dalsze rozpowszechnianie utworu możliwe tylko za zgodą redakcji.