Rolnictwo regeneratywne coraz częściej uznawane jest za jeden z kierunków rozwoju przyszłej produkcji żywności. Najnowsze wyniki badań pokazują, że takie podejście może przynosić korzyści nie tylko środowisku, ale również zdrowiu konsumentów. Analizy wykazały m.in. większą wartość odżywczą żywności oraz lepszą zdolność gleby do magazynowania węgla i wody.

Zrównoważone metody rolnictwa

Rolnictwo regeneratywne opiera się na praktykach, które mają odbudowywać żyzność gleby, zwiększać bioróżnorodność oraz poprawiać odporność upraw na zmiany klimatu. Do takich działań należą m.in. ograniczanie intensywnej orki, stosowanie naturalnych nawozów, utrzymywanie roślin okrywowych oraz bardziej zróżnicowane systemy upraw.

Nowych dowodów na skuteczność tego modelu dostarcza projekt RegeneraCat, realizowany w Katalonii przez naukowców z centrum badawczego CREAF. W badaniu uczestniczyły cztery gospodarstwa stosujące praktyki regeneracyjne – zajmujące się uprawą warzyw, sadownictwem, winnicami oraz hodowlą bydła. Przez dwa lata naukowcy porównywali wyniki z działek regeneracyjnych i konwencjonalnych.

Rolnictwo ekologiczne w Polsce rośnie. Czy umowa UE-Mercosur zagrozi rynkowi eko?

Korzyści z rolnictwa regeneratywnego

Jednym z najważniejszych wniosków badania okazała się wyższa gęstość odżywcza produktów żywnościowych pochodzących z upraw regeneracyjnych. Analizie poddano m.in. dynie, cukinie, gruszki, a także mleko i jogurt. W przypadku dyni produkowanych metodami regeneracyjnymi stwierdzono wyższą zawartość minerałów oraz antyoksydantów, które pomagają ograniczać stres oksydacyjny komórek i mogą chronić organizm przed chorobami. Cukinia z takich upraw zawierała więcej białka i składników mineralnych, co również zwiększa jej wartość odżywczą. Interesujące wyniki przyniosły również badania gruszek. Owoce z gospodarstwa stosującego rolnictwo regeneratywne charakteryzowały się dwukrotnie wyższą zdolnością antyoksydacyjną oraz bardziej zrównoważonym stosunkiem cukrów i kwasów, co przekłada się na lepszy smak.

Jeszcze wyraźniejsze różnice odnotowano w produktach mlecznych. Mleko pochodzące od krów z gospodarstwa regeneracyjnego miało niższy indeks aterogenny, czyli zawierało mniej kwasów tłuszczowych sprzyjających tworzeniu się blaszek miażdżycowych w tętnicach. W przypadku jogurtu zaobserwowano dodatkowo niższy indeks trombogenny, co oznacza mniejsze ryzyko powstawania zakrzepów krwi.

Wzrost kondycji gleby

Badanie potwierdziło także znaczące korzyści dla samej gleby. Na działkach regeneracyjnych stwierdzono co najmniej o 35% wyższe stężenie węgla w glebie w porównaniu z polami konwencjonalnymi. Jednocześnie gleby te były w stanie zatrzymywać o około 9% więcej wody, co zwiększa odporność upraw zarówno na intensywne opady, jak i okresy suszy. Lepsza kondycja gleby wpływa również na mikroklimat. W trakcie badań zauważono, że latem maksymalna temperatura gleby na polach regeneracyjnych była nawet o 3,6°C niższa, co pomaga utrzymać wilgotność i ogranicza stres roślin podczas upałów.

Rolnictwo regeneratywne w Polsce

W Polsce zainteresowanie rolnictwem regeneratywnym także rośnie. Coraz więcej gospodarstw testuje praktyki takie jak uprawy bezorkowe, rośliny okrywowe czy zwiększanie zawartości materii organicznej w glebie. Według ekspertów może to mieć szczególne znaczenie w kraju, który coraz częściej zmaga się z suszami i spadkiem żyzności gleb.

Jeśli podobne wyniki potwierdzą się w innych regionach Europy, rolnictwo regeneratywne może stać się ważnym elementem przyszłego systemu produkcji żywności – łącząc ochronę środowiska, stabilność produkcji i poprawę jakości żywności.

Zobacz też: Gleby coraz bardziej słone. Halofity jako odpowiedź na kryzys w rolnictwie

Źródła: Creaf.cat, TopFarms.com

Fot: Canva

Artykuł stanowi utwór w rozumieniu Ustawy 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych. Wszelkie prawa autorskie przysługują swiatoze.pl. Dalsze rozpowszechnianie utworu możliwe tylko za zgodą redakcji.