Na zlecenie Ministerstwa Zdrowia zaktualizowano wytyczne żywieniowe w Austrii. Nowe zalecenia wskazują na zwiększenie spożycia produktów roślinnych oraz ograniczenie produktów pochodzenia zwierzęcego.

Ile roślin w diecie? Austriacki rząd opublikował nowe wytyczne

Nowy “model talerza” zaleca, aby 50% diety składało się z owoców i warzyw, 25% z produktów pełnoziarnistych i ziemniaków, a pozostałe 25% z białek, w tym w większości z białek roślinnych. W ramach prac nad rekomendacjami wzięto pod uwagę nie tylko aspekty zdrowotne, ale także wpływ żywności na klimat. Rekomendacje zostały wypracowane przy współpracy Austriackiej Agencji Zdrowia i Bezpieczeństwa Żywności oraz Austriackiego Towarzystwa Żywienia.

– Wprowadzenie nowych wytycznych żywieniowych w Austrii to krok w kierunku zdrowszej i bardziej zrównoważonej diety. Zalecenia te uwzględniają nie tylko korzyści zdrowotne, ale także wpływ na środowisko. Zwiększenie konsumpcji produktów roślinnych i ograniczenie spożycia mięsa to zmiany, które są konieczne, aby poradzić sobie z dzisiejszymi i przyszłymi wyzwaniami. Jednak warto zwrócić uwagę, że brakuje uwzględnienia diety w pełni roślinnej, czyli takiej, która całkowicie wyklucza spożycie produktów pochodzenia zwierzęcego. A to jest nieodłączny element transformacji żywieniowej – komentuje Morgan Janowicz z Green REV Institute.

Codziennie na świecie marnuje się miliard posiłków. Niepokojące dane ONZ-u

Czy dieta roślinna to nasza przyszłość?

W ramach wypracowanych nowych zaleceń żywieniowych wskazano, że osoby spożywające mięso powinny ograniczyć jego ilość do trzech porcji tygodniowo. Obecnie trwają prace nad graficzną wersją nowych austriackich zaleceń żywieniowych. Efekty zostaną opublikowane już jesienią tego roku. Oprócz wersji dla osób jedzących mięso, dostępna będzie także piramida dla osób na diecie wegetariańskiej.

– Wyobraźmy sobie, że w sklepach dostępne są w większości produkty roślinne, pierwszym domyślnym wyborem na konferencjach, wydarzeniach jest żywność w pełni roślinna, w szkolnych stołówkach królują potrawy wegańskie. Wyobraźmy sobie wpływ tej zmiany na nasze zdrowie, na nasze prawo do życia w czystym środowisku, do informacji o tym co jemy. Już dzisiaj, a w zasadzie wczoraj Ministerstwa – Zdrowia, Rolnictwa, Edukacji, Szkolnictwa, Klimatu – powinny pracować nad zaleceniami żywnościowymi dla nas, obywateli i obywatelek, tak żeby ratować nasze zdrowie, nasze prawa – mówi Anna Spurek z Green REV Institute.

– Czytaj także: PFAS w naszej diecie. Wieczne chemikalia są niemożliwe do uniknięcia

Źródło: informacja prasowa – Green REV Institute

Fot. Canva (bit245)

Artykuł stanowi utwór w rozumieniu Ustawy 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych. Wszelkie prawa autorskie przysługują swiatoze.pl. Dalsze rozpowszechnianie utworu możliwe tylko za zgodą redakcji.