Zmiany klimatu Zmiany klimatu podnoszą ceny kawy. W Polsce drożej o 22% 22 lutego 2026 Zmiany klimatu Zmiany klimatu podnoszą ceny kawy. W Polsce drożej o 22% 22 lutego 2026 Przeczytaj także Zmiany klimatu Karczmy na zamarzniętym Bałtyku. Dawne zimy i współczesne zmiany klimatu Zamarznięta Zatoka Gdańska stała się szeroko komentowanym zjawiskiem i przyciągnęła tłumy spacerowiczów. Widok lodu na Bałtyku ponownie ożywił popularną opowieść o dawnych zimach i istniejących w przeszłości karczmach na środku morza, ale także dla wielu stał się powodem do kwestionowania powagi zmian klimatu. Jednak jedna mroźna zima nie przekreśla wieloletnich trendów ocieplenia. Przeciwnie – to przykład jak zmiany klimatu coraz wyraźniej odciskają piętno na kondycji tego młodego, wrażliwego akwenu. Zmiany klimatu Bociany przyspieszają powrót do Polski. Nietypowa pogoda w Afryce Bociany białe zaczynają wracać do Polski wyjątkowo wcześniej niż średnia z ostatnich lat. Ptaki zmuszone były opuścić zimowiska z powodu niższych niż zwykle temperatur i rekordowych opadów deszczu, co staje się sygnałem dla naukowców monitorujących wpływ zmian klimatu na migracje wędrownych gatunków. Pięć krajów odpowiadających za trzy czwarte światowych dostaw kawy doświadcza średnio 57 dodatkowych dni w roku z temperaturą przekraczającą 30°C. Najnowsza analiza pokazuje, że kryzys klimatyczny coraz wyraźniej uderza w sektor kawowy, podnosząc ceny surowca i stawiając pod znakiem zapytania przyszłość jednego z najpopularniejszych napojów świata. Reklama Globalny kryzys kawy Kawa, od której codziennie zaczyna dzień około 2 miliardów ludzi, staje się jedną z ofiar zmian klimatycznych. Ziarna pochodzą głównie z obszaru między zwrotnikami Raka i Koziorożca, gdzie warunki klimatyczne przez dekady pozostawały względnie stabilne. Dziś jednak plantacje w takich krajach jak Brazylia, Salwador czy Etiopia coraz częściej zmagają się z falami upałów przekraczającymi 30°C – granicę, po której rośliny, takie jak np. arabika, zaczynają tracić jakość. Analiza organizacji Climate Central wskazuje, że w latach 2021-2025 pięć największych krajów produkujących kawę – odpowiadających za 75% światowej podaży – notowało średnio 57 dodatkowych dni ekstremalnych upałów rocznie w porównaniu ze światem bez emisji gazów cieplarnianych. W Salwadorze takich dni było aż 99, w Brazylii – największym producencie kawy na świecie – 70, a w Etiopii 34. Rosnące temperatury, nieregularne opady i nasilające się susze nie tylko ograniczają produkcję, ale także przekładają się na rekordowe ceny ziaren na światowych rynkach – zjawisko to nazywane jest klimatoflacją. Matcha pod presją. Zmiany klimatu i social media prowadzą do niedoboru Wzrost cen surowca Rynek kawy w ostatnich latach pozostaje wyjątkowo wrażliwy na informacje o suszach w Brazylii, falach upałów w Ameryce Środkowej czy niestabilnych zbiorach w Afryce Wschodniej. Każda prognoza niższych plonów natychmiast przekłada się na wzrost cen kontraktów, a te z kolei są uwzględniane w nowych umowach handlowych importerów i palarni. Efekt widoczny jest z opóźnieniem w handlu detalicznym – gdy droższe partie surowca trafiają do przetwórstwa, ceny w sklepach zaczynają rosnąć skokowo. Dodatkowo do ceny surowca doliczane są wydatki na transport międzykontynentalny, ubezpieczenie, magazynowanie, palenie ziaren, pakowanie, marketing oraz marże pośredników i detalistów. W przypadku kawy, która pokonuje tysiące kilometrów z Ameryki Południowej czy Afryki do Europy, nawet niewielkie wahania cen frachtu morskiego czy kursów walut potrafią istotnie wpłynąć na ostateczną cenę na półce sklepowej. Sygnał dla branży i konsumentów W Polsce kawa stała się jednym z najszybciej drożejących produktów spożywczych. W pierwszych trzech kwartałach 2025 roku średnie ceny wzrosły o 22,6% rok do roku, a w segmencie kawy mielonej dynamika była jeszcze wyższa – w trzecim kwartale ceny były o 36,8% wyższe niż rok wcześniej. To pokazuje, że presja kosztowa z rynków światowych w połączeniu z inflacją krajową i rosnącymi kosztami energii oraz pracy przekłada się bezpośrednio na budżety konsumentów. Jeśli trend wysokich temperatur i niestabilnych zbiorów w krajach produkujących kawę utrzyma się, eksperci nie wykluczają dalszej zmienności cen. Dla konsumentów oznacza to większą wrażliwość cen na wydarzenia klimatyczne w odległych częściach świata, a dla branży – konieczność inwestowania w bardziej odporną na zmiany klimatu produkcję. Zobacz też: Klimatoflacja a rolnictwo. Jak zmiany klimatu wpływają na ceny żywności? Źródła: The Guardian, Smog Lab, Komisja Europejska Fot: Canva Artykuł stanowi utwór w rozumieniu Ustawy 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych. Wszelkie prawa autorskie przysługują swiatoze.pl. Dalsze rozpowszechnianie utworu możliwe tylko za zgodą redakcji.