Co ma wspólnego ze sobą hodowla zwierząt i jedzenie mięsa z paleniem papierosów? Lekarze porównali skalę szkodliwości hodowli przemysłowej i spożywania czerwonego mięsa do palenia wyrobów tytoniowych. Szkoccy lekarze stawiają na dietę roślinną i mówią: mięso w szpitalnych posiłkach powinno być dawno wycofane.

Przede wszystkim zdrowie

„Zastąpienie mięsa, jajek i nabiału produktami wegańskimi jest niezbędne, jeśli mamy chronić zdrowie mieszkańców Szkocji i planety” – napisało w otwartym liście zrzeszenie szkockich lekarzy. Jak argumentują swoje stanowisko lekarze, którzy skierowali list do szkockiego ministerstwa zdrowia?

– Podawanie mięsa w szpitalu, to jak rozdawanie papierosów na oddziale pulmonologicznym – stwierdziło zrzeszenie lekarzy.

Koalicja szkockich lekarzy wzywa do wprowadzenia zakazu podawania mięsa w posiłkach serwowanych na szpitalnych salach. Podawanie posiłków roślinnych ma wiele zalet i jest zdecydowanie lepsze niż spożywanie mięsa. Jest dobre dla zdrowia, nie obciąża planety, tak jak przemysłowa hodowla zwierząt i uwzględnia coraz bardziej słyszalny na świecie dobrostan zwierząt. Jest jeszcze jedna korzyść serwowania takiej diety w placówkach medycznych.

– Dieta wegańska byłaby lepsza dla środowiska, poprawiłaby stan zdrowia pacjentów i potencjalnie pozwoliłaby zaoszczędzić miliony funtów służbie zdrowia – napisano w liście, cytowanym przez The Times.

Pierwszy na świecie wegański paracetamol. Roślinny lek nietestowany na zwierzętach

Ponadto lekarze stwierdzili, że dieta oparta na mięsie obciąża zdrowie ludzi, którzy przychodzą do lekarza w celu jego odzyskania. 

– Posiłki oferowane w szpitalach są często dalekie od zdrowych i mogą nawet zawierać czerwone i przetworzone mięso, a wiadomo, że jest ono rakotwórcze.

Jakie są korzyści weganizmu?

Korzyści płynących ze stosowania diety roślinnej na mikro i makro skalę jest bardzo dużo.  Począwszy od dobrego stanu zdrowia, kondycji, zmniejszania ryzyka na zachorowania na wiele chorób cywilizacyjnych czy szybszej regeneracji.

– Weganie są dwukrotnie mniej narażeni na cukrzycę typu II, w porównaniu do osób na diecie tradycyjnej. Wpływa na to duże spożycie błonnika, strączków oraz warzyw i owoców o niskim indeksie glikemicznym. Ponadto do obniżonego ryzyka zachorowania na cukrzycę typu II przyczynia się mniejsze spożywanie tłuszczów nasyconych, występujących głównie w tłustych mięsach. Tłuszcze te powodują obniżenie wrażliwości tkanek na insulinę – twierdzi Karolina Plicha, dyplomowany dietetyk, absolwentka Uniwersytetu Collegium Medicum im. Ludwika Rydygiera w Bydgoszczy i dodaje:

– U wegan, wraz z dietą zmienia się styl życia. Można zauważyć zwiększoną aktywność fizyczną, odrzucanie wysoko przetworzonych, tłustych i słonych fast-foodów […]. Potwierdzono natomiast, że codzienne spożywanie strączków, a w szczególności fasoli, może pomóc w redukcji masy ciała lub też działać jako profilaktyka otyłości. 

Pierwsze skrzypce grają… wegańskie skrzypce

Jedzenie mięsa i przemysłowa hodowla zwierząt niszczą klimat

Poza tym dieta roślinna jest dobra dla zwierząt i Ziemi obciążonej gigantycznymi zanieczyszczeniami i emisjami. Emisje z rolnictwa wynoszą ok. 10% wszystkich emisji w samej Polsce. Hodowla przemysłowa zwierząt związana jest z emitowanie gazów cieplarnianych, takich jak dwutlenek węgla i metan, o którym mówi się coraz więcej, lecz powszechnie nie stosuje się jeszcze metod ograniczania jego wpływu na środowisko. 

Obecnie w szkockich szpitalach publicznych pacjenci spożywają mięso. Lekarze rozmaitych specjalizacji chcą, aby zapewnić zdrowe i pożywne jedzenie pacjentom stosującym dietę wegańską i wegetariańską oraz, żeby całkowicie wyłączyć z diety szpitalnej posiłki mięsne. – W czasach kryzysu zdrowotnego i klimatycznego my, niżej podpisani, wzywamy NHS Scotland do przejścia na wegańskie menu dla pacjentów w szpitalach – podsumowano w liście.

Rachael Hamilton, rzeczniczka szkockiej grupy konserwatystów do spraw wsi, określiła list lekarzy jako „głęboko nieodpowiedzialny krok”.

źródło: plantbasednews.com, nuvero.pl, scot.nhs.uk

Artykuł stanowi utwór w rozumieniu Ustawy 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych. Wszelkie prawa autorskie przysługują swiatoze.pl. Dalsze rozpowszechnianie utworu możliwe tylko za zgodą redakcji.