Eko styl życia Styl żywienia: eko warzywa z miejskich farm, permakultura i farmy wertykalne 17 lipca 2021 Eko styl życia Styl żywienia: eko warzywa z miejskich farm, permakultura i farmy wertykalne 17 lipca 2021 Przeczytaj także Eko styl życia W Europie zużywa się coraz mniej plastikowych toreb. Polska przoduje w rankingach Jak wskazuje raport Europejskiego Urzędu Statystycznego – zużycie plastikowych toreb w Europie spada. W tych zmianach przoduje Polska, od której lepszy wynik udało się osiągnąć jedynie Belgii. Eko styl życia Kąpiele leśne – dobre dla ciała i ducha W szybkim, zabieganym i zdominowanym przez technologię świecie łatwo się zatracić – wciąż jesteśmy bombardowani bodźcami i informacjami. Mamy poczucie, że stale musimy być na bieżąco. A gdyby tak spauzować? Zostawić za sobą miejski zgiełk, zwolnić, zatrzymać się, odetchnąć głęboko świeżym powietrzem i wsłuchać się w naturę? W tym celu stosuje się kąpiele leśne, czyli japońską praktykę shinrin-yok. Chociaż sieci fast-food cieszą się nadal popularnością, a giganci wprowadzają do menu także roślinne produkty, szacuje się, że konsumenci zapragną niedługo zdecydowanie bardziej zrównoważonej kuchni. Reklama Odbudowywanie więzi z przyrodą Wiele startupów, a także wieloletnich na rynku żywności firm skierowało się w stronę jedzenia ekologicznego, zdrowego, nazbieranego samodzielnie, czy wyprodukowanego według zrównoważonych praktyk. Wśród trendów żywieniowych pojawiły się takie hasła jak: czyste uprawy, redukcja marnowania żywności i liczne programy na rzecz marnotrawstwa, freeganizm, farmy miejskie, ziołolecznictwo, permakultura, fairtrade, oraz ekologia (żywność naturalna i organiczna). Co je łączy? Przełomowa decyzja Komisji Europejskiej: zakaz chowu klatkowego w UE od 2027 roku Roślinne i zdrowe Trend, który powoli odchodzi od fast-foodów, a także od żywności nawożonej syntetycznymi pestycydami, kieruje się w stronę zrównoważonej przyszłości, a jej bazą jest ograniczenie lub rezygnacja z produktów odzwierzęcych. Dieta wegańska i wegetariańska jest dyktowana wieloma aspektami – etyką, dobrostanem zwierząt, zdrowiem, dobrym samopoczuciem, równowagą w przyrodzie i walką o zmieniający się przez nasze wybory klimat. Naukowe argumenty przemawiają za zmianą diety, aby uchronić się przed największymi cywilizacyjnymi chorobami. Preferencje żywieniowe konsumentów radykalnie się zmieniły. Good Food Institute podaje, że sprzedaż żywności roślinnej rośnie w stałym tempie ok. 15% zarówno w Europie, jak i w Ameryce. Czy uda się powrócić do korzeni, dzięki zmianie nawyków żywieniowych? Farma wertykalna Nordic Harvest. Rośliny pełne zdrowia Czy w sklepie wszystko jest zdrowe? Wybór diety i źródła pożywienia być może decyduje głównie o naszym samopoczuciu i zdrowiu. Dlatego nie dziwi fakt, że wielu z nas wybiera albo ekologiczne produkty, albo decyduje się na własne, nawet mini uprawy. – Zbieranie owoców i innych roślin z przeznaczeniem na żywność i napoje może przywrócić nam utraconą więź z naturą. To święty związek, który dotyczy wszystkich żywych istot – mówi Pascal Baudar, autor książki Roślinny browar. Wraz z modą na zdrowie pojawiła się też obawa o to, że jedzenie, do którego mamy dostęp jest szkodliwe. Portal Newseria podaje, że pod koniec maja br. do wyciekły informacje jednego z największych koncernów spożywczych, a wynika z nich, że tylko 37% produkowanej żywności spełnia standardy zdrowotne. Wśród jedzenia znajdują się różne produkty, od warzyw, przez jedzenie dla dzieci, po mrożoną pizzę i słodkie napoje. Mięso? Tak, ale z laboratorium. Największe firmy już w nie zainwestowały – Branża foodtechowa w jakiś sposób przeciwstawia się temu, oferując znaczące korzyści odbiorcom i konsumentom. Mamy głęboki powrót do natury i zrozumienia tego, co natura nam może oferować, jednocześnie przy wsparciu nauki. To obszary, które będą stanowiły o rozwoju tych trendów w obszarze foodtechowym – mówi Krzysztof Kozak, dyrektor Supersonic Food i potwierdza, że spersonalizowana żywność, farmy miejskie i redukcja marnowania żywności odegrają znacząca rolę w przyszłości żywienia. źródło: innowacje.newseria.pl, Dieta roślinna – kurs aut. Katarzyny Nowak Artykuł stanowi utwór w rozumieniu Ustawy 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych. Wszelkie prawa autorskie przysługują swiatoze.pl. Dalsze rozpowszechnianie utworu możliwe tylko za zgodą redakcji.