Pod koniec maja w wielu regionach Polski rozpoczęło się wiosenne grzybobranie. Choć sezon kojarzy się głównie z jesienią, w sprzyjających warunkach część gatunków zaczyna rosnąć późną wiosną. W niektórych polskich lasach można już znaleźć zarówno pojedyncze okazy, jak i całe gromady.

Dlaczego grzyby pojawiły się wcześniej?

W ostatnich tygodniach w wielu częściach kraju wystąpiły intensywne opady deszczu, które dobrze nawodniły ściółkę leśną. Następnie utrzymujące się wyższe temperatury przyspieszyły rozwój grzybni.

Wbrew popularnym opiniom grzyby nie wyrastają bezpośrednio po deszczu – grzybnia wcześniej gromadzi wilgoć, a dopiero potem wytwarza owocniki, czyli widoczne grzyby. Jeśli wilgotność i temperatura utrzymują się przez kilka dni, może dojść do jednoczesnego pojawienia się większej liczby okazów.

Pożary niszczą lasy, ale pomagają grzyby. Jak działa regeneracja ekosystemów?

Gdzie jest najwięcej grzybów?

Najwięcej doniesień o grzybach pochodzi z południowej i centralnej Polski. W szczególności wskazywane są okolice dużych miast i kompleksów leśnych na Mazowszu, Dolnym Śląsku, Małopolsce i Pomorzu.

Natomiast lokalnie najlepsze warunki występują w południowych częściach województwa śląskiego oraz na Opolszczyźnie, gdzie dominują wilgotne lasy mieszane i iglaste.

Na jakie gatunki zwrócić uwagę?

W maju pojawiają się głównie gatunki wczesne i typowe dla początku sezonu, takie jak:

• Borowik szlachetny – występuje w lasach liściastych i iglastych, często w pobliżu dębów i świerków. Ma brązowy kapelusz i jasną siateczkę na trzonie.
• Koźlarze – rosną głównie pod brzozami. Charakterystyczny jest ich ciemno nakrapiany trzon.
• Maślaki – najczęściej spotykane pod sosnami, zwykle po opadach deszczu. Wyróżnia je śliska powierzchnia kapelusza.
• Smardze – grzyby wiosenne, rzadziej spotykane. Występują m.in. w starych sadach, ogrodach i na terenach nadrzecznych. W Polsce można je zbierać tylko w miejscach przekształconych przez człowieka.

Część gatunków może być trudniejsza do rozpoznania, szczególnie młode owocniki. W przypadku borowików ryzyko pomyłki dotyczy m.in. goryczaka żółciowego, który jest niejadalny i ma bardzo gorzki smak – nie stanowi jednak zagrożenia dla zdrowia i życia.

Wiosenne grzybobranie

Majowe grzybobranie jest już możliwe w wielu regionach Polski, choć ma charakter lokalny i zależy od warunków pogodowych, a najlepsze zbiory występują obecnie w południowej i centralnej części kraju. Jeśli wilgotność i temperatura utrzymają się na podobnym poziomie, liczba dostępnych gatunków może wzrosnąć na początku czerwca.

Zobacz też: Beachcombing nad Bałtykiem. Gdzie i jak szukać bursztynu w Polsce?

Źródła: Grzyby.pl, National Geographic

Fot: Canva

Artykuł stanowi utwór w rozumieniu Ustawy 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych. Wszelkie prawa autorskie przysługują swiatoze.pl. Dalsze rozpowszechnianie utworu możliwe tylko za zgodą redakcji.